Понятие. Розничный товарооборот. Оптовый товарооборот. Особенности товарооборота предприятий питания. Структура товарооборота. Система показателей товарооборота. Задачи и методы анализа и оценки товарооборота

Понятие

Одним из основных экономических показателей хозяйст­венной деятельности торгового предприятия является товаро­оборот - процесс обмена товаров на деньги. Владелец товара - торговое предприятие* - за деньги продает товар в собствен­ность другому юридическому или физическому лицу. Товаро­оборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Как экономическая категория товаро­оборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:

товара как объекта продажи;

продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

* Иногда торговое предприятие получает товар на условиях консигна­ции, т.е. предприятие, не являясь собственником товара, на основе со­ответствующего договора получает от фактического владельца право его продажи.

Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать:

во-первых, как результат деятельности предприятия торгов­ли, его экономический эффект;

во-вторых (в социально-экономическом аспекте), как пока­затель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни.*

* По классификации ООН розничный товарооборот относится к показа­телям, характеризующим уровень жизни.

В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары - по его размеру мож­но судить о значимости данного предприятия на потребитель­ском рынке.

Различают розничный и оптовый товарооборот.

Розничный товарооборот

Под розничным товарооборотом понимают передачу това­ров конечным потребителям. На этом процесс обращения то­вара завершается - он поступает в сферу потребления.

Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), пере­ходящей в сферу личного потребления, и характеризует, с од­ной стороны, денежную выручку торговли, с другой - сумму расходов населения на покупку товаров. Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребности предприятий в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.

Согласно Инструкции Госкомстата Российской Федерации* розничным товарооборотом является продажа товаров населе­нию; кроме того, в розничный товарооборот включается про­дажа товаров организациям, учреждениям и предприятиям для обслуживаемых ими контингентов населения.

* Инструкция по определению розничного товарооборота и товарных запасов юридическими лицами, их обособленными подразделениями независимо от форм собственности, осуществляющими розничную тор­говлю и общественное питание. Утверждено постановлением Госком­стата России от 1 апреля 1996 г. № 25.

Розничный товарооборот как статистический показатель отражает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на веще­вых, смешанных и продуктовых рынках.

Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные про­цессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.

Показатель розничного товарооборота (как и оптового) имеет количественную и качественную характеристики.

Количественная характеристика товарооборота - объем ре­ализации в денежном исчислении, качественная - структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) това­рооборота - это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

Состав розничного товарооборота классифицируют по ви­дам продаж:

Выручка от продаж продовольственных и непродовольст­венных товаров в магазинах, палатках, автоматах, развозной и разносной торговле;

Товарооборот предприятий общественного питания, состо­ящий из оборота по продаже продукции собственного произ­водства и покупных товаров, включая наценку;

Выручка от реализации медикаментов в аптеках;

Выручка от реализации книг, газет, журналов, в том числе и по подписке, и др.

Необходимо четко разграничить понятия "состав" и "вели­чина" товарооборота: состав товарооборота складывается из раз­личных видов продаж, а величина - из сумм торговой выруч­ки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

Оптовый товарооборот

Оптовый товарооборот - это продажа товаров торговыми предприятиями другим предприятиям, использующим эти то­вары либо для последующей реализации, либо для производст­венного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения или поступают в производственное потребление. Иными словами, при оптовом обороте товар реализуется для последующей переработки или перепродажи.

Оптовый товарооборот классифицируется, как правило, по:

назначению;

форме организации товародвижения.

В зависимости от назначения оптовый товарооборот разде­ляется на:

оптовый товарооборот по реализации;

внутрисистемный оптовый товарооборот.

Оптовый товарооборот по реализации - это продажа това­ров предприятиям розничной торговли, общественного питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт и по клирингу.

Внутрисистемный оптовый товарооборот - это отпуск то­варов одними оптовыми предприятиями по поручению других непосредственно рыночным и внутрирыночным потребителям. Внутрисистемный оптовый товарооборот, как правило, исполь­зуется для маневра товарными ресурсами и присущ крупным коммерческим структурам.

Таким образом, оптовый товарооборот по реализации ха­рактеризует процесс непосредственной оптовой продажи това­ров, а внутрисистемный оптовый товарооборот - движение товаров между звеньями оптовой торговли.

Сумма двух видов оптового товарооборота составляет вало­вой оптовый товарооборот.

В зависимости от организации товародвижения каждый из двух видов оптового товарооборота делится на:

складской;

транзитный.

Складской оптовый товарооборот - эта продажа товаров со складов оптовых торговых предприятий.

Транзитный оптовый товарооборот - это поставка товаров производителями непосредственно розничной торговле, минуя складские звенья.

Транзитный оптовый товарооборот в свою очередь подраз­деляется на:

транзитный товарооборот без участия в расчетах (органи­зуемый);

транзитный товарооборот с участием в расчетах.

Иными словами, торговое предприятие участвует в этом про­цессе либо как посредник, получающий за организацию про­движения товара комиссионное вознаграждение, либо как соб­ственник, оплативший стоимость товара.

Сумма складского и транзитного товарооборота с участием в расчетах составляет оптовый товарооборот с участием в рас­четах.

Особенности товарооборота предприятий питания

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий питания - объединение в рамках одного пред­приятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Соответственно, и товарооборот пред­приятий питания имеет свою специфику, разделяясь на:

оборот по реализации продукции собственного производства;

оборот по реализации покупных товаров.

Наибольший удельный вес в товарообороте предприятий питания имеет оборот по реализации продукции собственного производства.*

* 55-85% в зависимости от типа предприятия: ресторан, кафе, столо­вая, пельменная, блинная, закусочная, бистро, буфет и пр.

В зависимости от конечного или промежуточного потребле­ния выделяют розничный и оптовый товарооборот.

Розничный товарооборот включает в себя:

продажу продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты, а также продажу через розничную и мелкорозничную сеть, принадлежащую самим предприятиям;

реализацию продукции через передвижную сеть;

отпуск питания работникам предприятия по льготным це­нам.

Оптовый товарооборот, как правило, состоит из продажи полуфабрикатов, мучных и кондитерских изделий другим пред­приятиям питания и розничной торговли.

Сумма розничного и оптового товарооборота образует вало­вой товарооборот, характеризующий полный объем производ­ственной и торговой деятельности.

Структура товарооборота

Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, ко­торые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры товаров.

Структура продовольственных товаров состоит из следую­щих ассортиментных групп:

мясо и мясопродукты;

рыба и рыбопродукты;

молоко и молочные продукты;

кондитерские изделия;

хлеб и хлебобулочные изделия;

мука, крупа и макаронные изделия;

картофель;

плоды, фрукты, ягоды, арбузы и дыни;

другие продовольственные товары.

Структура непродовольственных товаров состоит из следу­ющих ассортиментных групп:

одежда, белье, головные уборы и меха;

трикотажные и чулочно-носочные изделия;

хозяйственное мыло;

синтетические моющие средства;

туалетное мыло и парфюмерия;

галантерея и нитки;

табачные изделия;

товары культурно-бытового и хозяйственного назначения;

другие непродовольственные товары.

Система показателей товарооборота

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относятся:

объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;

объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоста­вимых ценах;

ассортиментная структура товарооборота по отдельным груп­пам товаров (руб., проценты);

однодневный объем товарооборота (руб.);

объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы;

объем товарооборота на 1 м 2 общей площади, в том числе торговой площади;

время обращения товаров, дни оборота;

скорость товарооборота, число оборотов.

Задачи и методы анализа и оценки товарооборота

Задачи анализа товарооборота:

изучение динамики показателя;

анализ и оценка ассортиментной структуры;

определение и оценка факторов, влияющих на объем и струк­туру товарооборота;

анализ товарооборачиваемости.

Методы анализа:

построение динамических рядов;

использование относительных и средних величин;

сравнение;

индексный метод;

построение трендовых и регрессионных моделей динамики;

цепная подстановка;

балансовая увязка показателей;

построение графиков и др.

Анализ товарооборота начинают с определения его объема (в стоимостном выражении или в натуральных показателях) за исследуемый период. Полученные данные (отчетные) сравни­вают с плановыми показателями и с показателями (базисны­ми) соответствующих предшествующих временных интервалов (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Подобные сопостав­ления позволяют оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии развития.

В процессе анализа динамики товарооборота используют систему индексов:

индекс физического объема товарооборота (I ф);

индекс товарооборота в фактически действовавших (теку­щих) ценах (I т);

индекс цен (I ц).

Индекс физического объема товарооборота характеризует вли­яние изменения количества и структуры реализованных това­ров на динамику показателя.

Индекс рассчитывают по формуле:

где - ценаi -го товара в базисном периоде;

-цена i -го товара в отчетном периоде;

-количество i -го товара, реализованного в отчетном периоде;

-количество i -го товара, реализованного в базисном периоде;

i - вид товара;

п - число видов товаров.

Индекс товарооборота в фактически действовавших (теку­щих) ценах отражает изменение совокупной стоимости продан­ных товаров за анализируемый период. На состояние показа­теля влияют два фактора - количество реализованных товаров и динамика цен. Индекс рассчитывают по формуле:

Использование индекса цен в анализе товарооборота в усло­виях заметного влияния инфляционных процессов на эконо­мическую жизнь страны, обусловивших высокие темпы обес­ценения денег и роста цен, приобретает исключительное зна­чение. Индекс цен показывает изменение совокупной стои­мости определенного количества товаров в течение рассматри­ваемого периода. Индекс рассчитывают по формуле:

Между рассмотренными индексами существует математи­ческая зависимость:

Пример.

Исходная информация для расчетов

Рассчитаем:

индекс физического объема товарооборота I ф == (5 х 300 + 8 х 50) : (5 х 200 + 8 х 100) = (1900: 1800) = 1,055;

индекс товарооборота в фактически действовавших (теку­щих) ценах I т = (6 х 300 + 12 х 50) : (5 х 200 + 8 х 100) = (2400: 1800) = 1,333;

индекс цен I ц = (6 х 300 + 12 х 50) : (5 х 300 + 8 х 50) = (2400: 1900) = 1,263.

Проверим выведенную ранее зависимость между изучаемы­ми показателями: I ф=I т:I ц, или 1,055 = 1,333: 1,263.

Способом цепной подстановки можно определить степень влияния на объем товарооборота отдельных факторов: количе­ства реализованных товаров и изменения цен на них.

В приведенном примере прирост товарооборота составил 600 млн. руб. (2400 - 1800).

За счет изменения реализации товаров товарооборот увели­чился на 100 млн. руб. (
):

в том числе по товару "А" прирост составил 500 млн. руб. (5 х 300 - 5 х 200), а по товару "Б" отмечается уменьшение -400 млн. руб. (8 х 50 - 8 х 100).

За счет изменения цен товарооборот возрос на 500 млн. руб.

(
)

в том числе по товару "А" - на 300 млн. руб. (6 х 300 - 5 х х 300), по товару "Б" - на 200 млн. руб. (12 х 50 - 8 х 50).

Для наглядности сведем полученные данные в таблицу:

Влияние отдельных факторов на изменение объема товарооборота

Анализ товарной структуры оборота торгового предприятия предполагает количественную и стоимостную оценку продаж отдельных товаров, а также определение динамики структур­ных сдвигов. Структура реализованных товаров измеряется в процентах к объему товарооборота в целом или отдельных то­варных групп. Результаты анализа используются для изучения соответствия структуры товарного предложения спросу потре­бителей и оказывают определяющее влияние на формирова­ние заказов поставщикам и выбор самих поставщиков.

Розничный товарооборот представляет собой деятельность в сфере обмена, связанной с продажей товаров конечным потребителям для личного, семейного домашнего или коллективного пользования и обеспечивает продвижение товаров от изготовителя до потребителя. Целью анализа розничного товарооборота является изучить тенденций развития розничного товарооборота и обосновать резервы роста. Для более детального анализа товарооборота рассмотрим показатели, характеризующие его рост в разрезе кварталов (табл. 3.1.1). При этом рассчитаем отклонение розничного товарооборота от прошлого года по кварталам и в целом по организации по следующей формуле:

РТО = РТО - РТОпрош, где

РТОотч - розничный товарооборот 2009 года; РТОпрош - розничный товарооборот 2008 года.

Динамика розничного товарооборота в действующих ценах рассчитывается как:

Рассчитаем розничный товарооборот в сопоставимых ценах, что бы определить изменение товарооборота без учёта влияния цены.

РТОсоп ц. = , где

РТОсоп ц. - розничный товарооборот в сопоставимых ценах; РТОдейств. ц. - розничный товарооборот в действующих ценах; I цен - индекс цен (1,0629).

Темп изменения розничного товарооборота в сопоставимых ценах рассчитывается по формуле:

Т измен РТО = , где

РТО отч. соп ц. - розничный товарооборот в сопоставимых ценах 2009 года.

Таблица 3.1.1

Динамика розничного товарооборота за год и по кварталам.

Из данных таблицы 2 видно, что розничный товарооборот в 2009 году увеличился по сравнению с предшествующим годом как в действующих ценах (темп роста составил 116,1%), так и в сопоставимых ценах (темп роста составил109,2%). Наибольший рост товарооборота в 2009 году по сравнению с 2008 наблюдается в четвёртом квартале 362,09 млн. руб., а темп роста составляет 118,2%, что меньше темпа роста третьего квартала. Высокая доля товарооборота четвёртого квартала во многом объясняется рождественскими и новогодними праздниками. Наименьший рост товарооборота приходится на второй квартал 237,38 млн. руб. (113,67%), что негативно сказывается на розничный товарооборот в целом по организации.

В целом работа УП «Торгодежда» оценивается положительно, так как в отчётном году по сравнению с прошлым наблюдается рост товарооборота организации.

Проведём оценку розничного товарооборота по товарным группам (таблица 3.1.2.). Для этого воспользуемся данными Государственная статистическая отчетность по форме 3-торг "Отчет о розничной торговле" за 2008 и 2009 года (приложение 3,4). Динамика розничного товарооборота в сопоставимых ценах рассчитывается как:

Д РТО соп. ц =*100%;

Таблица 3.1.2

Анализ динамики ассортимента розничного товарооборота.

В целом по организации товарооборот розничной торговой сети в действующих ценах возрос в 2009 году по сравнению с прошлым годом на15,49%, что в сумме составило1253 млн. руб., а в сопоставимых ценах возрос на 8,66% , что в сумме составило769,13 млн. руб. На рост товарооборота розничной торговой сети оказало влияние рост розничного товарооборота в действующих ценах, который возрос по сравнению с прошлым годом на 16,09%, что в сумме составило 1164 млн. руб. Наибольший рост наблюдается по таким группам товаров как: одежда и бельё 19,25%, что в сумме составляет 563 млн. руб., трикотажные изделия 17,27%, что в сумме составляет 528 млн. руб. Розничный товарооборот чулочно-носочных изделий увеличился на 98 млн. руб. (12,13%). Снижение розничного товарооборота наблюдается по таким группам товаров как головные уборы на 33,3%, что в сумме составляет 20 млн. руб.; другие непродовольственные товары на 1,3%, что в сумме составило 5 млн. руб.В целом по организации розничный товарооборот в сопоставимых ценах возрос по сравнению с прошлым годом на 9,22%, что в сумме составило 728,75 млн. руб. Наибольший рост наблюдается по таким группам товаров как: одежда и бельё 12,2%, что в сумме составляет 381,58 млн. руб., трикотажные изделия 10,3%, что в сумме составляет 341,86 млн. руб. Розничный товарооборот чулочно-носочных изделий увеличился на 51,3 млн. руб. (5,5%). Снижение розничного товарооборота наблюдается по таким группам товаров как: головные уборы на 37,3%, что в сумме составляет 21,9 млн. руб.; другие непродовольственные товары на 7,1%, что в сумме составило 24,13млн. руб., поэтому организации необходимо обратить на них особое внимание. Так же возрос отпуск по безналичному расчёту на 6 млн. руб. в действующих ценах (66,7%) и в сопоставимых ценах на 5,19 млн. руб. (56,8%). Розничный товарооборот за пределы РБ так же увеличился по сравнению с 2008 годом как в действующих ценах на 82,6 млн. руб.(9,72%), так и сопоставимых ценах 34,8 млн.руб. (3,26%).

В целях улучшения работы магазинов и увеличения объёмов розничного товарооборота организацией планируется:

• - обеспечить постоянный контроль реализации остатков товаров в магазинах УП «Торгодежда», недопущение наличия в продаже неходовых и залежных изделий, принятие мер по возврату, замене не пользующихся покупательским спросом товаров, проведение уценки и распродажи.
• - открыть в розничной сети УП «Торгодежда» новый магазин по торговле чулочно-носочными и трикотажными изделиями на арендованных площадях, что позволит увеличить розничный товарооборот на 300 млн. руб.;
• - принять участие в мероприятиях по выездной торговле в г. Гродно и в г. Москве и дополнительно получить товарооборот не менее 20 млн. рублей.
• - проведение совместных мероприятий с предприятими-изготовителями: выставки-продажи, демонстрация моделей, покупательские конференции.
• - принять участие в ярмарках в г. Москва, РФ - получить товарооборот 1042 млн. руб.;
• - к государственным праздникам (23 февраля - День защитников Отечества и Вооруженных Сил РБ, 8 марта - День женщин, 9 мая - День Победы, Рождество, Новый год и др.) провести расширенные продажи подарочного ассортимента;
• - принять участие в выставке-ярмарке «Здравствуй, школа» - получить товарооборот 290 млн. руб.;

Оценка выполнения плана розничного товарооборота по структурным подразделениям приведена в табл. 3.1.3.

Таблица 3.1.3

Анализ выполнения плана розничного товарооборота по структурным подразделениям

В процессе анализа выполнения плана розничного товарооборота по структурным подразделениям получено, что план не был выполнен по всем структурным подразделениям. Наибольшее недовыполнение плана наблюдается по магазину №6 и составило 77,2 млн. руб. (5,6%). Наименьшее недовыполнение плана у магазина №2, что составило 36,3 млн. руб. (0,9%). План проведения школьного базара в 2009 году был перевыполнен на11,4%, что в сумме составляет27,4 млн.руб. Розничный товарооборот в целом по организации в 2009 году по сравнению с прошлым годом увеличился на 15,49% Рост товарооборота по сравнению с предшествующим годом произошёл по всем структурным подразделениям: наибольший - у магазина №1(16,78%), а наименьший - у магазина №6 (10,73%). Так же увеличился товарооборот за пределами РБ на 9,76%.

Товарооборот - это один из основных и самых важных показателей в экономике торговой деятельности. Как же трактуется данное понятие? Принято считать, что товарооборот - это действие, в основу которого положен обмен конкретного товара на валюту. Таким образом, происходит непрерывный процесс движения товаров и услуг, осуществляемый с помощью составления соглашений или сделок купли-продажи.

Данное понятие можно рассматривать с двух точек зрения. С одной стороны, товарооборот - это движение, в котором акцент делается на товар как на непосредственный объект торговой деятельности. А с другой - все внимание приковано к сделке купли-продажи, так как она является инструментом продвижения товара сначала на рынок, а затем непосредственно к потребителю.

В настоящее время существуют отдельные организации, специализирующиеся на ведении торговой деятельности. Они реализуют товар производителя и получают свой процент от сделки. Продукция приходит от изготовителя на условиях консигнации. Таким образом, компания обладает лишь конкретного товара. Для самого хозяйствующего субъекта товарооборот - это способ достижения то есть получения максимальной прибыли. А на уровне рынка этот показатель отражает степень оснащенности населения необходимыми товарами, а значит, и неким образом характеризует граждан.

Товарооборот можно условно разделить на две основные группы: оптовый и розничный. Первый раскрывает процесс движения товара к месту, на котором происходит непосредственная его передача. Можно сказать, что розничный товарооборот - это заключительный этап движения продукции. Если рассматривать данное понятие в качестве то можно представить его в виде денежного выражения объема товаров, выпущенных на рынок. С одной стороны, товарооборот в отражен в сумме дохода от реализации, а с другой стороны - он характеризует уровень затрат населения на приобретение продукции.

Согласно действующему законодательству, данный показатель включает не только объем выручки от реализации ассортимента населению, но и другим контрагентам, приобретающим товар с целью обслуживания граждан. Показатель розничного товарооборота способен в полной мере отразить степень развития предприятия, благосостояние целевой аудитории и даже общее положение национальной экономики.

Оптовый товарооборот представляет собой движение продукции к другим торговым организациям с целью дальнейшей перепродажи или к другим предприятиям для использования в их производственной деятельности в качестве сырья и материалов. В отличие от розничной, при оптовой торговле продукция остается в сфере обращения.

Можно классифицировать оптовый товарооборот по назначению: внутрисистемный и для реализации. Первая категория присуща масштабным коммерческим компаниям, так как отражает движение товара от торгового предприятия к другому оптовому продавцу. А в соответствии с критерием по реализации предприятие поставляет готовую продукцию компаниям, занимающимся розничной торговлей, в сети общественного питания, с целью клирингового обмена, а также для вывоза на экспорт. При суммировании результатов показателей этих двух категорий можно получить валовой или совокупный оптовый товарооборот.

Проводится четкое разграничение понятий "состав" и "величина" товарооборота. Ни в коме случае нельзя отождествлять их. Состав показателя раскрывает разнообразные виды реализации, а величина его представляет собой сумму выручки от продаж, наличности в кассе и средств на счетах в банке. Данное разделение связано с тем, что товарооборот может рассматриваться как качественный и как количественный показатель.

Анализ показателей розничного товарооборота позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы магазина в текущем периоде. От глубины и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период.

По результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

Данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности являются основными для анализа товарооборота. Его начинают с определения объема товарооборота (в денежном выражении или в натуральных показателях) за определенный период (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Полученные отчетные данные сравнивают с прогнозируемыми показателями за эти периоды.

Анализируя товарооборот, экономист выявляет закономерности в его развитии. С этой целью рассчитывается динамика товарооборота в текущих и сопоставимых ценах.

Динамика роста товарооборота в текущих ценах (Д) рассчитывается по формуле:

Фактический товарооборот прошлого года – 2600 тыс. руб.;

Прогноз продаж отчетного года – 2800 тыс. руб.;

Фактический товарооборот отчетного года – 3000тыс.руб.

Решение:

1)рассчитаем процент выполнения прогноза продаж:

2)рассчитаем динамику товарооборота в текущих ценах:

Динамику роста товарооборота в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле:

Если в анализируемом периоде изменились цены, то фактические данные по продаже товаров необходимо выразить в ценах, в которых прогнозировался товарооборот. Для этого рассчитывают индекс цен. В условиях заметного влияния инфляционных процессов на экономическую жизнь страны, обусловивших высокие темпы роста цен и обесценивания денег, использование индекса цен приобретает особое значение. Индекс цен показывает изменение совокупной стоимости определенного количества товаров за анализируемый период. Индекс рассчитывается по формуле:

где Ip — индекс цен, Р1 – цена в отчетном периоде, Р0 – цена в базовом периоде (в прощлом году), принимаемая за 100%.

Фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле:

где Факт. т/об. – фактический товарооборот, Iр – индекс цен.

Задача. Товарооборот прошлого года по магазину составил – 20 млн руб., товарооборот отчетного года – 24 млн руб. В отчетном году произошел рост цен на 40%. Рассчитать динамику товарооборота в текущих и сопоставимых ценах:

1)Рассчитаем динамику товарооборота в текущих ценах:

2)Определим индекс цен:

3)Рассчитаем фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах:

4)Рассчитаем динамику роста товарооборота в сопоставимых ценах:

Как видно из расчетов, товарооборот отчетного года вырос по сравнению с прошлым годом в текущих ценах на 20%, но после расчета динамики товарооборота в сопоставимых ценах оказалось, что товарооборот вырос за счет увеличения цен. При неизменных ценах базового периода товарооборот составил бы всего 17млн. руб., или 85%.Таким образом, товарооборот вырос в отчетном году только за счет роста цен, а не за счет увеличения количества продажи товаров.

На сопоставимость розничного товарооборота оказывает влияние изменение режима работы магазина, например, если магазин работал, в силу ряда причин неполное число календарных дней.

Для наглядности и сопоставимости данные, необходимые для анализа, сводят в аналитические таблицы.

Методику проведения анализа проиллюстрируем на примере данных торгового предприятия (см. таблицу). Анализ проведем методом сравнения: фактический товарооборот отчетного года сопоставим с прогнозом продаж. Из таблицы видно, что план товарооборота отчетного года выполнен на 103,4% (5480: 5300 * 100), а по сравнению с прошлым годом товарооборот увеличился на 20,2% (5480: 4560 * 100), тогда как по прогнозу он должен был возрасти на 16,2% (5300: 4560 * 100). В результате анализа общего объема товарооборот установлено, что в отчетном году произошел рост цен на 2,4%.

Т а б л и ц а

Дальнейший анализ общего объема товарооборота проводят по кварталам, что позволяет определить равномерность продаж на протяжении года и выявить степень удовлетворения покупательского спроса по сезонам.

Анализ выполнения прогноза продаж по кварталам необходимо дополнить анализом продажи товаров по месяцам. Этот анализ позволяет оценить равномерность выполнение прогноза товарооборота внутри кварталов, своевременно выявить причины намеченного несоответствия фактических данных прогнозируемым и принять соответствующие меры.

Анализ товарооборота торгового предприятия по товарной структуре предполагает количественную и стоимостную оценку реализации отдельных товаров и товарных групп, а также определение динамики структурных сдвигов. Результаты анализа используются для изучения соответствия структуры товарного предложения покупательскому спросу и оказывают решающее воздействие на формирование заказов поставщиков.

Анализ товарооборота по товарным группам и отдельным товарам ведется на основе данных квартальных и годовых отчетов о реализации товаров. Выявленные результаты позволяют определить положительные стороны работы, закрепить и развивать их в планируемом периоде, а так же вскрыть недостатки и наметить мероприятия по их устранению на перспективу.

Установив изменения в развитии товарооборота, необходимо определить причины, по которым они возникли. Поэтому анализ влияния основных факторов вызвавших изменения товарооборота, является важнейшим моментом анализа розничного товарооборота. Здесь можно использовать формулу балансовой увязки показателей розничного товарооборота:

З1 + Н + П = Р + В + Е + У + З2 ,

где З1 – товарные запасы на начало планируемого периода;

Н – торговая надбавка;

П – поступление товаров;

Р – реализация (продажа) по общему объему и по отдельным товарным группам;

В – выбытие товара (возврат на склад или передача в другой отдел);

Е – естественная убыль;

У – уценка товаров;

З2 – товарные запасы на конец периода.

Влияние на объем товарооборота показателей товарного баланса можно рассчитать методом цепной подстановки или путем исчислений разницы между фактическими и плановыми величинами.

На объем реализации оказывают непосредственное влияние такие факторы, как численность работников, организация, производительность и эффективность труда и использование основных фондов.

Анализ розничного товарооборота завершается выводами по итогам и определением перспектив роста общего объема и изменений структуры реализации товаров. Выводы, обобщения и предложения используются при разработке прогноза продаж и как действенное средство хозяйственного руководства, посредством которого осуществляется контроль за ходом реализации товаров и разрабатываются меры, обеспечивающие неуклонный рост товарооборота.

Товарооборотом называют процесс оборота товара, который непосредственно связан с его обменом на деньги, а также с переходом от производства до употребления. Таким образом, чтобы попасть к конечному потребителю товар/услуга проходят массу сделок купли-продажи. С одной стороны, в длинном процессе главным является товар, как объект товарной деятельности, а с другой стороны — выгодная сделка купли-продажи. То есть, чтобы его удачно продать, необходимо правильно спланировать сделку: продвинуть товар на рынок и заинтересовать в покупке конечного потребителя.

Товарооборот входит в экономический показатель, указывающий на совокупную стоимость сбытой продукции/услуг за назначенный интервал времени. Подсчет величины товарооборота может браться как за год, так и за месяц. От величины показателя зависит прибыль, и чтобы ее высчитать, используется специальная формула.

Товарооборот классифицируется на оптовый и розничный. Отличия их в том, что розничный товарооборот предназначен для покупки товаров конечным потребителям, а оптовый используется для последующей перепродажи.

Формула расчета товарооборота

Показатели товарооборота:

Объемы товарооборотов в грошовом эквиваленте по стоимости текущего и планового периода.

1. Ассортимент товара.
2. Товарооборот за один день, месяц, квартал и год.
3. Товарооборот на одного работника.
4. Период оборота продукции.
5. Количество оборотов за обозначенный период.

Определяется он по простой формуле, где указывается любой интересующий период реализации:

ДТО равняется фактическому товарообороту за определенный период в поставленных ценах, умноженный на 100 и разделенный на фактический и сравниваемый товарооборот промежутка времени продаж. Эта формула применяется только в тех случаях, когда цены на продукцию в определяемый и сравниваемый периоды была не измена. Такая формула чаще всего используется для расчета динамики за месячный или дневной периоды.

В случаях, когда стоимость выпускаемой продукции была изменена и нужно подсчитать товарооборот за квартал или год, тогда расчет проводится с учетом индекса цен, что определяется так: Индекс стоимости равен цене отчетного периода разделенного на цену базового периода (100%).

И теперь можно корректировать фактический товарооборот по следующим вычислениям: Фактический товарооборот в сопоставленных ценах равняется результату фактического товарооборота в нынешних ценах, разделенного на индекс цен и умноженного на 100%.

Как видим, показатели нам даются в процентном определении и чем он выше, тем больше прибыли имеет предприятие.

У товарооборота есть скорость, по ней можно определить за какое время уйдут в оборот запасы из склада и какой объем продукции нужно производить. Этот показатель является очень важным для производства, например, продуктов питания. За счет этого показателя легко определить срок хранения, период реализации (поставок) и окончательную дату реализации. Важно понимать, чтобы иметь постоянную прибыль от продукции, ее нужно вовремя заказывать. Заказ включает в себя также доставку, на что уходит некоторое время, поэтому нужно иметь некий достаточный запас продукции до следующей поставки, но с учетом сохранности срока годности.

Таким образом, скорость товарооборота равняются денежному выражению товарооборота за конкретно взятый период, разделенный на величину товарных запасов.

Товарооборот в розницу используется для продажи товаров, к примеру, в торговых точках населению. Этот процесс является завершающим. Розничное обращение товаров – это проданные товары и услуги населению предприятиями:

• общественного питания;
• торговли;
• обслуживания в быту (не считая прачечных);
• чья продукция реализовывается массово (учреждения, предоставляющие медицинские услуги).

Планирование розничного товарооборота происходит за счет отдельных торговых систем. Объем и структура розничного обращения товаров указывает на уровень жизни населения, а это легко определить, так как большую часть материальных благ приобретается людьми в торговых сетях.

Для оптового товарооборота характерен определенный объем продукции. Товар произведен одним производителем и продан другому для последующей продажи или производственного процесса. В отличие от розничного товарооборота, в оптовом, продукция не покидает сферу обращения.

В зависимости от назначения, оптовый товарооборот называют внутрисистемным и с целью реализации. Внутрисистемные используют масштабные коммерческие предприятия, где производится продукция в больших количествах для иного оптового покупателя. Говоря иными словами, предприятие предоставляет продукцию компаниям, занимающимся розничной торговлей с итогом клирингового обмена или для экспорта в другие страны. Если приплюсовать результаты показателей той и иной категории тогда получится увидеть оптовый совокупный или валовой товарооборот.

В настоящее время, ведение торговой деятельности это прибыльный бизнес и он привлек внимание отдельных организаций, которые реализуют продукцию от производителя, получая от этого процент. Начальные этапы сделки между производителем и дилером, проходят на условиях консигнации – права реализации конкретной продукции. Для производителя, товарооборот применяется для получения экономического эффекта и отдачи от производимой продукции максимальной прибыли. А когда продукция попадает на рынок, она показывает степень оснащенности населения товарами по необходимости и в соответствии отображает уровень их жизни.

Если раньше подсчет товарооборота и полученной прибыли нужно было считать вручную или с помощью калькулятора, то сегодня все подсчитывают программы, установленные на компьютере.