Должность товароведа очень интересная, но при этом сложная и напряженная. Товаровед должен знать все о товаре и отслеживать, контролировать продвижение его от поставки до прилавка. Товаровед — это сердце и мозг магазина. Без него предприятие торговли не будет работать на должном уровне.
Товароведение — это наука, которая занимается изучением потребительских свойств и классификации товаров, факторов, необходимых для сохранения качества продукции, условий, влияющих на формирование ассортимента предприятий торговли, а также его структуру, полное движение товаров.
Товароведение изучает количественные и качественные характеристики товарных свойств, а также условия, при которых они меняются, такие как транспортировка или хранения. Главная цель товароведения — это изучение тех свойств товаров, которые определяют его стоимость, изменения товара и его проявление в процессе товародвижения.
Товаровед — это старый термин, который означает "знаток товара". Профессиональный товаровед способен буквально в считанные минуты отличить качественный товар от некачественного. Кстати, качество товара определяют с помощью ряда показателей: органолептических и химико-биологических.
Товаровед — это специалист широкого профиля в торговле. Он следит за всеми процессами в магазине. Дает оценку качеству товара и подтверждает ее с помощью нормативных документов. Договаривается о поставке, следит за выполнением всех норм хранения и транспортировки товара, а также проводит мероприятия по выявлению нацеленности покупателей и проводит необходимые действия для полного их удовлетворения.
Сегодня стремительно набирает популярность профессия товаровед-эксперт. Эта должность используется не только на торговых предприятиях, но также в предприятиях, выпускающих продукцию, а также занимающихся стандартизацией и др. Товаровед-эксперт занимается проведением экспертиз, направленных на выявление качества товара или сырья. Человек, занимающий эту должность, должен хорошо разбираться во всех группах товаров, а также маркетинге, мерчандайзинге, логистике и остальном. Товаровед — это специалист, который должен постоянно совершенствовать свой профессионализм.
К должностным обязанностям товароведа относится следующее:
Должностная инструкция товароведа состоит из четырех основных глав. Первая глава называется "Основные положения". В этой главе оговаривается, кто может быть принят на должность товароведа и какие требования предъявляются к кандидатам. А также что должен знать товаровед. Вторая глава называется "Должностные обязанности товароведа", и в ней описано все, чем должен заниматься специалист на предприятии: проверка качества товара и соответствие его нормативным документам, заключение договоров на поставку и контроль за его выполнением, организация условий для хранения товара и много другое. Третья глава описывает, на что имеет право товаровед.
Четвертая глава — ответственность. Здесь сказано, за что товаровед отвечает. Материальная ответственность товароведа очень велика, и в своей работе он должен внимательно следить за всеми процессами товародвижения в магазине.
При поступлении в магазин и продажу некачественного или просроченного товара вся материальная вина ложится на специалиста, допустившего такую продажу, то есть на товароведа.
Так кто такой товаровед? Это специалист, на котором держатся основные процессы в торговом объекте. Товаровед контролирует движение товаров и выявляет, на какой товар спрос больше, а какой следует заменить, договаривается о поставке и следит за выполнением договоренностей, проверяет качество товара и создает условия для его поддержания.
Люди ходят в магазины в основном за покупками. Покупают там что-то нужное, красивое, полезное. Но сложно даже представить себе, какую скрупулезную работу проделывают работники торговой отрасли для удовлетворения потребностей покупателя, чтобы предложить качественный товар.
Товаровед – одна из самых старых профессий, которой эффективно обучали и в дореволюционной России, и в Советском Союзе, и в наши дни в Российской Федерации. Термин «товаровед» означает «знаток товаров», так как в переводе с санскрита «веды» - знания.
Товаровед - истинный знаток продукции, он прекрасно разбирается в качестве многих товаров. За несколько минут грамотный товаровед отличит качественную продукцию от недоброкачественной. Иногда достаточно всего лишь одного пристального взгляда специалиста, чтобы забраковать изделия из кожи, например, сшитые из различных по качеству кусочков. Но бывают и такие случаи, когда органолептическим способом (по запаху, цвету, вкусу и т.д.) брак определить невозможно.
Тогда товаровед начинает использовать свои знания в лаборатории, где он чувствует себя уверенно, поскольку знает большое количество ГОСТов, может узнать состав, определить сорт, проверить безопасность товара. Для этого он должен быть грамотным и в области физики, и химики, и даже микробиологии. Современный рынок диктует специалисту новые требования. Ценовая политика, маркетинг, научные исследования, современные технологии контроля качества, прогнозирование и анализ потребительского рынка – это все те знания, которые применяет товаровед в своей ежедневной работе, а поэтому он должен ориентироваться во всех этих областях свободно.
Товаровед исследует спрос потребителей на продукцию, формирует заявки промышленности на ее выпуск, контролирует поставку товаров в необходимом количестве и ассортименте, надлежащего качества и в установленные сроки, проверяет соответствие качества товара, который вновь поступает, действующим техническим условиям и ГОСТам.
Товароведы составляют договора с компаниями-поставщиками, контролируют наличие товаров в продаже, на складах, контролируют запасы товара по каждой группе. Товаровед несет ответственность за соблюдение правил хранения упаковочных материалов и товаров.
Повседневный быт среднестатистического жителя России сводится к посещению различных магазинов. Но мало кто осознает, какую роль играют люди, выполняющие изо дня в день свои трудовые обязанности в этих магазинах. Ведь если разобраться, каждое звено в торговой цепочке от производителя к потребителю это не просто инстанция, а определенный жизненно важный этап движения товара. Целью же этого товародвижения является удовлетворение потребностей людей различных категорий и классов.
Ведущую роль в продвижении товара играет степень профессионализма товароведа в магазине. Какие требования предъявляют к этой должности, ее функциональные обязанности и какую ответственность несет в себе роль товароведа - все это характеризует данную профессию с самой серьезной стороны. Именно от товароведа зависят такие показатели, как широта торгового ассортимента, качественные характеристики товаров, товарооборот магазина и многие другие.
Для того чтобы познакомиться с профессией товароведа и в полной мере оценить весомость его роли в продуктовой сфере, нужно не только изучить функции этого специалиста в магазине, но и понять специфичность его должностных обязанностей.
Прежде всего, обратимся к понятию, что представляет собой профессия товаровед и что включает в себя товароведение.
Товароведение - это научная дисциплина, цель которой изучение потребительских свойств товаров. Отсюда товаровед - это специалист, контролирующий соблюдение всех стандартов качества, в отношении этих потребительских свойств.
Необходимо осознавать, что у специалиста на должности товароведа предполагается наличие необходимого образования. Это может быть среднее специальное образование по специальности «Товароведение», либо высшее образование с аналогичным по направлению профилем. В требованиях, согласно должностной инструкции, рассматриваются оба варианта с отдельными оговорками.
Например, для кандидатов со средним специальным образованием может быть установлен минимальный опыт работы в аналогичной (продуктовой) сфере от 1 года. При наличии же более высокого профессионального уровня, опыт работы в данной сфере может быть необязательным условием. Конечно, данные инструкции составляются под нормы каждой организации индивидуально, но в целом, имеют классические требования к уровню профессиональной подготовки специалистов.
Следующим требованием к сотруднику, на должности товароведа, является знание огромного объема торговой информации, среди которой:
Таким образом, специалист должен обладать такими личными чертами, как аналитический склад ума, внимательность, хорошая память, аккуратность и умение организовывать рабочие процессы. Одним словом, сочетать в себе умение быстро принимать решение, грамотно действовать и соблюдать все стандарты.
Исходя из объема информации, которой должен владеть товаровед, список его обязанностей тоже очень обширный. Обычно должностная инструкция прописывает стандартный набор функций товароведа, но если рассматривать продовольственную сферу, то здесь появляются также некоторые дополнительные нюансы. В целом, работа товароведа состоит в следующем:
Большой объем работы требует от специалиста повышенного внимания, усидчивости, умения сосредоточиться на выполнении поставленных задач и способности быстро реагировать в неординарных ситуациях. Можно сказать, что товаровед в продуктовом магазине должен знать все процессы «от» и «до».
Как ни кто другой, именно этот человек должен уметь управлять разными процессами параллельно, не имея право при этом на совершение грубых ошибок. От результата его деятельности напрямую может зависеть доходность и убыточность магазина, а так же благосостояние его остальных сотрудников. Так как любая неточность при приемке товаров или нарушение условий хранения может повлечь за собой огромные потери.
На первый взгляд объем работы кажется нереальным. Как один человек может все успеть? Все довольно просто - необходимо всегда планировать свой рабочий день заранее: графики поставок, время для заявок поставщикам, систематизировать заполнение отчетности и проверку сроков годности продукции. Тогда накопившиеся дела перестанут вызывать чувство снежного кома.
Нужно отметить так же и права, которыми наделен товаровед в магазине и степень его ответственности, согласно должностной инструкции. Для начала ознакомимся с правами товароведа:
Что же касается ответственности, которую несет в себе должность товароведа, то здесь главную долю занимает несоблюдение или халатное отношение к своим обязанностям. Так же на него возложена ответственность за несоблюдение условий о неразглашении конфиденциальной информации, за действия, нарушающие правила внутренней трудовой дисциплины и нормы техники безопасности на предприятии.
Специальность «Товароведение» бывает двух направлений: товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Как показывает практика, такое разделение сделано не зря. Продовольственная сфера настолько объемна, что требует к себе отдельного внимания. Изучение свойств товаров всех групп, их технологии производства, стандартов качества, правил сплошной и выборочной приемки товаров, сроков и условий хранения, состава и правил маркировки - все это должен знать специалист профессионального уровня, работающий с продукцией продовольственной группы.
В процессе осуществления своей деятельности товароведу приходится регулярно сталкиваться с определенным перечнем документов:
Особое внимание следует уделить процедуре приемки товаров. Грамотное и добросовестное отношение к данной части работы гарантирует минимальные потери для магазина, высокий уровень качества продаваемой продукции и правильно построенные отношения с поставщиками.
Из схемы выше мы видим, какие действия совершаются при поступлении товаров и пример формы необходимых документов.
Так, после процедуры приемки товаров составляется и подписывается акт формы ТОРГ 1 (акт оформления приемки по количеству, качеству, массе и комплектности в соответствии с правилами приемки и условиями договора). При приемке по качеству товаровед обязан проводить выборку товара для проверки его соответствия стандартам. При выявлении недопустимых расхождений, составляется акты унифицированной формы ТОРГ 2 (на отечественные товары) в четырех экземплярах и ТОРГ 3 (на импортные товары) в пяти экземплярах. Дальнейшая судьба некачественных продуктов решается в зависимости от условий договора с поставщиком.
На протяжении сроков реализации поступивших товаров, обязанность товароведа следить за соблюдением условий их продажи и хранения на складе: проверять температуру в холодильных устройствах, сохранения правил товарного соседства, целостность упаковок, своевременное устранение продукции с полок по истечении срока годности.
Итак, исполняя роль главного звена в движении товара до конечного потребителя, товаровед проходит следующие этапы:
Не стоит при виде в каталоге у поставщика новых товаров делать сразу большую заявку. Достаточно заказать каждого вида по одной упаковке, чтобы для начала определить, какие позиции окажутся в большем спросе.
В процессе приемки важно не терять бдительность и не подписывать документы до ее окончания. Исключением может являться определенная договоренность в отношениях с поставщиками.
Все эти ступени составляют основу в процессе товародвижения и торгового процесса. Благодаря грамотной деятельности товароведа, ассортимент магазина будет широким, товар свежим, а полки не останутся пустыми.
По структуре организации товаровед находится в подчинении у директора магазина. Иногда штат сотрудников предполагает наличие старшего товароведа. Поэтому, если затрагивать тему возможного карьерного роста, то здесь рост есть. Правда, как показывает практика, вырасти от товароведа до директора магазина, есть вероятность только в больших сетях. Чтобы добиться успеха в занимаемой должности, необходимо:
Как правило, сотрудник, который постоянно растет в профессиональном плане, никогда не остается незамеченным. Поэтому, пренебрегать серьезным отношением к своей работе ни в коем случае не стоит. Стремление к росту должно быть обосновано не конкуренцией, а искренним желанием стать профессионалом более высокого уровня.
Даже если на первый взгляд кажется, что карьерный рост в организации отсутствует, помните: со временем структура любой организации имеет свойство меняться, как и люди, занимающие должности приходят и уходят.
Напомню, что по иерархии в организационной структуре предприятия, товаровед подчиняется только директору магазина. Так же, при разделении товароведов на отрасли (товаровед эксперт, товаровед по приемки и т.д.), непосредственным руководителем может стать ведущий товаровед. Остальные же сотрудники могут напрямую или косвенно являться подчиненными.
Основной задачей товароведа при организации торгового процесса становится грамотное распределение работы между сотрудниками. Объем обязанностей товароведа подразумевает также и делегирование своих полномочий между подчиненными. И такая практика довольно часто встречается, так как главной функцией является контроль, а не непосредственное исполнение. На данном этапе для товароведа - руководителя важно собрать команду, которая будет выполнять установки и распоряжения, также грамотно и оперативно, как это сделал бы сам товаровед.
Важным моментом здесь является соблюдение делового этикета. Подчиненные должны воспринимать распоряжения товароведа не просто как от коллеги по работе, а как от непосредственного руководителя в процессе организации торговли.
В целом, специалисты товароведы довольно востребованы в наше время. Огромные сети продуктовых магазинов и гипермаркетов предусматривают наличие в штате человека, управляющего огромным ассортиментом. В результате же отсутствия такого человека, все многочисленные обязанности ложатся непомерным грузом на плечи остальных сотрудников.
Перегрузка в работе, в свою очередь, повлечет преждевременное исчерпание трудовых ресурсов, многочисленные увольнения, халатное отношение к непосредственным обязанностям и, в конечном итоге, к запущенности самого магазина и огромным товарным потерям. Поэтому, экономия на одном или нескольких сотрудниках оказывается неоправданной.
Товаровед продуктового магазина, как мы уже определили, играет ключевую роль в процессе товародвижения, а, значит, и в получении прибыли магазина и сохранения уровня его рентабельности. Выполняя свои задачи и функции, именно товаровед обеспечивает бесперебойную работу предприятия и контролирует все главные процессы в организации и осуществлении торговой деятельности.
Подробности
Профессия товароведа ответственна, в его ведении находится весь товар магазина. Это, отчасти, отвечает и на вопрос, что делает товаровед и чем он занимается. Но это далеко не вся его работа.
Товаровед занимается товаром и всем, что с ним так или иначе связано: закупкой, транспортировкой, приемом и сбытом, ещё он следит за соблюдением правил хранения товара.
Если это продукты питания, то тогда товароведу необходимо следить за сроком годности и за ликвидацией уже испорченного товара. Таким образом, товаровед выполняет все действия с товарами: от закупки до продажи. Также товаровед занимается документацией: пишет отчеты, забивает товар в кассу, делает ценники.
Товаровед – тот, кто ведает товаром. В его руках находится весь товар магазина, но кроме знаний о самом товаре и его количестве, необходимом для закупки и продажи, товаровед должен обладать определенными коммуникативными качествами, которые помогут ему при общении с поставщиками и с клиентами.
Также товароведу необходимы знания экономиста, так как на его попечении находится кассовый аппарат и его содержимое (а точнее соотношение содержимого с чеком). Товароведу необходимо знать правила хранения продуктов и вообще всех товаров, а также правила пожарной безопасности и технику безопасности в целом. Вот кто такой товаровед и вот чем он занимается, если говорить о профессии в общих чертах.
Товаровед может работать в тех местах, где требуется человек со знаниями о товарах. Это могут быть продуктовые магазины, магазины одежды, техники или мебели. Этот список можно продолжать долго.
Там, где нужен специалист, занимающийся закупкой и сбытом товара, вот те места, где нужен специалист в области товароведения. В основном это большие организации, где объем товара, проходящий через нее, насчитывается огромный количеством, и нужен отдельный человек, который возьмет на себя ответственность за товарооборот.
Кроме того, товароведы могут работать на различных предприятиях, где производится товар. Обычно на таких местах работы от товароведа требуется анализ или экспертиза товара, иногда они занимаются лишь сбытом товара с места производства. Так как товаровед обладает знаниями, смежными с товарным и рыночным делом в целом, он может занимать похожие должности.
Товаровед должен уметь проводить подсчеты того товара, который необходимо закупить и в каких количествах, поэтому он должен проследить статистику покупок – какие товары покупаются хуже, а какие расходятся быстрее и их нужно постоянно пополнять, то есть какие товары пользуются спросом, а какие упали по уровню продаж. Также товароведу необходимо наладить отношения с поставщиками товара, чтобы получать качественные товар в срок.
После закупки товара, он должен проверить внешний вид товара, его срок годности и суметь оценить его. Это тоже его обязанность и это также то, что делает товаровед. А если это продуктовые продукты, то ему еще нужно четко проследить за условиями хранения, чтобы продукты не испортились раньше срока. Также важно следить, чтобы товары, у которых истек срок годности, были немедленно убраны с прилавков магазина.
Товаровед должен рассчитать количество товара, которое должно быть выставлено на полки, а что пока подождет своего часа на складе. Также он должен вбить товар в кассовый аппарат, расклеить ценники, занести товар в специальные протоколы. Иные свои действия товаровед также должен четко прописывать, чтобы при случае суметь предъявить их и объяснить те или иные свои действия.
То, что делает товаровед в конкретном магазине может отличаться от обязанностей в другом, но что точно можно сказать - его функционал достаточно разнообразен. Эта работа требует не только коммуникативных навыков, но и ответственности, аккуратности, стрессоустойчивости и внимательности от специалиста, который берется на эту должность.
Чем крупнее и серьезнее предприятие, тем больше требований будут спрашивать у товароведа. По своей ответственности и масштабности труда, должность товароведа приравнивается чуть ли не к директору магазина, его заместителю или бухгалтеру. Так как на плечах товароведа лежит огромный труд по обороту товара в магазине.
Для того чтобы стать товароведом, необходимо получить диплом по соответствующей специальности. Учебным заведением может быть не только университет, но и различные колледжи, техникумы и училища, в которых обучают основам данной профессии. Но поскольку круг обязанностей специалиста очень велик, то, что делает товаровед лучше осваивать полноценно в высшем учебном заведении. Это не только увеличивает шансы на трудоустройство, но и дает перспективы на будущее повышение в должности.
Хотя сама по себе профессия товароведа считается одной из наиболее востребованных и высокооплачиваемых на всех уровнях рыночных и товарных отношений, поэтому может стать первой и единственной вашей работой, которую никогда не захочется менять.
Товаровед – специалист, контролирующий количество и качество товара.
Товаровед - специалист, контролирующий количество и качество товара, который работает в организациях торговли, органах таможни или специализированных лабораториях экспертизы и сертификации товаров. Профессия подходит тем, кого интересует экономика и труд и хозяйство (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам).
В магазинах товаровед разрабатывает план поставок и продаж, занимается маркетинговыми исследованиями, оформляет договора на поставку товаров и следит за их исполнением: товар в магазин должен поступать в указанном объеме и в оговоренные сроки. Занимается приемкой товаров, ведет их учет, работает с накладными и пр. документацией по товарообороту, проверяет правильность сертификатов соответствия и т.д.
В некоторых магазинах у товароведа более широкий круг обязанностей. Он определяет, сколько и какой продукции нужно, для того чтобы продать ее без излишков, решает, по какой цене ее продавать. Для этого товаровед должен представлять себе потребности покупателей и их покупательскую способность. Если товаровед работает в магазине одежды, он следит за тенденциями моды. Если магазин специализируется на бытовой технике, товароведу нужно разбираться в плюсах и минусах разных производителей, моделей и пр. Морально устаревший или некачественный товар не приносят прибыли. Также в обязанности товароведа может входить проведение инвентаризации и учета.
В специализированных лабораториях экспертизы профессиональный товаровед может определить на глаз, как продукция удовлетворяет необходимым требованиям, а какая нет. Например, соответствует ли товар ГОСТу, специалист может определять с помощью специальных приборов и приспособлений.
Основу работы любого профессионального товароведа составляет совокупность мероприятий, которые охватывают сразу несколько сфер деятельности (мерчендайзинг, экономическое планирование, экспертная оценка, организация транспортировки).
Образование товаровед может получить в вузе, торговом колледже, техникуме. Однако некоторые виды товара требуют специальных знаний. Например, в крупных книготорговых магазинах работают специалисты именно книжной торговли.
Так же необходимые знания можно приобрести на курсах товароведа.
На этом курсе вы можете получить профессию товароведа дистанционно за 1-3 месяца. Диплом о профессиональной переподготовке установленного государством образца. Обучение в полностью дистанционном формате. Крупнейшее образовательное учреждение дополнительного проф. образования в России.
Россия 20000—45000 ₽
Москва 25000—70000 ₽
Карьерный рост товароведа зависит от места работы и рентабельности отдела, в котором он работает, а также от опыта специалиста и его трудолюбия. Повышение возможно либо в сторону руководящих должностей (ведущий товаровед, руководитель отдела, коммерческий директор, директор магазина), либо в сторону закупок и продаж.