Может приносить стабильную прибыль постоянно. В последние годы работа этих детских заведений вызывает все больший интерес, в особенности, если проект предусматривает не только продажу сладостей и десертов. Но и торговлю многочисленными детскими товарами, проведение развлекательных мероприятий и возможность оставить ребенка под присмотром нянечки. Перед тем, как открыть детское кафе с нуля, нужно составить четкий бизнес-план.
Сразу отметим, что данный бизнес актуальность имеет только для крупных городов, в особенности в торговых центрах. В малых городах он практически не актуален и там будет лучше открыть кафе для всех, но с детским меню.
Что нужно для того, чтобы открыть кафе для детей в маленьком городе? Самое главное, ваша идея должна быть продумана до мелочей. Успешный и прибыльный проект должен быть интересным и красочным. Ваша организация должна привлекать как детей, так и родителей, чтобы и те, и другие хотели приходить вновь и вновь.
Ваш проект может быть направлен на:
Как правило, в маленьком городе для того, чтобы добиться успеха, нужно совмещать развлечения и питание. Есть ряд специфических требований, которые предъявляются к кафе-мороженое.
Вне зависимости от того, находится ли ваша организация общественного питания для детей в большом или маленьком городе, в меню должно быть не только , но и легкие закуски. Не нужно делать больших порций, так как дети кушают немного. Хороший пример того, что нужно включить в меню – оригинальная (допустим, небольшой тортик в виде фигурки животного или сказочного персонажа), пирожки и прочая выпечка, напитки, соки, молочные коктейли, десерты, маленькие пиццы и уже упомянутое выше мороженое. Чем обширнее будет ваше меню, тем большую известность вы будете иметь в городе, в качестве отличного детского кафе. К созданию качественного и разнообразного меню должен приложить руку детский диетолог. Если ваш проект бюджетный, то вы можете просто ознакомиться с советами диетологов в сети.
Допустим, у вас есть хорошая идея, актуальность которой не ставится под сомнение. Ваша задача начать воплощать проект в жизнь. Отличный вариант – игровой клуб с детскими площадками. Там ребята смогут веселиться и общаться друг с другом, пока их родители ходят по или просто отдыхают. Если ваш проект будет размещен в жилом доме, то выбирайте под него помещения первого этажа.
Обратите внимание, что идея создания кафе-мороженого предполагает аренду или покупку достаточно просторной площади – минимум 100 квадратных метров и 60 посадочных мест (по 4 посадочных позиции у каждого из 15 столов). Для того чтобы летом работа кафе приносила хорошую прибыль, вам потребуется и открытая терраса. Места должно быть достаточно для организации детских праздников, игр с аниматорами.
Посмотрите, как оформлены заведения в вашем городе. Для того чтобы идея оказалась прибыльной, проект должен быть увлекательным и уникальным. Оформляйте помещение в духе сказки – стены вы можете украсить изображениями супер-героев, любимых персонажей ребят, целыми сценками. Живые цветы, клетки с птичками и аквариумы с экзотическими рыбками, веселые фигурки зверей – работа такого детского кафе заинтересует каждого родителя и ребенка. В особенности, если тут будет и игровой зал с аттракционами и клоунами.
Если вы уже знаете, с чего начать бизнес, не забывайте, что ваша идея должна развиваться и дальше. Впоследствии работа кафе-мороженое и игровой комнаты в городе может быть дополнена:
Также вы можете начать продавать фирменные полуфабрикаты и детскую одежду, организовывать выездные мероприятия, праздничные банкеты как в школах и детских садах, так и у частных лиц на дому.
Для того чтобы привлечь внимание, вам стоит открыть собственный сайт в сети. На нем должна быть полная, и в том числе, контактная информация о вашем заведении. К данным о режиме работы и месторасположении, меню и ценам, добавьте полезные рубрики, типа “Советы родителям”, “Помощь психолога” и так далее. Позаботьтесь о создании онлайн линии с консультантом, для того, чтобы начать общение со своими клиентами.
Как правило, детское кафе работает по следующему графику: будни – 10-17 часов для детей и их родителей, 18-22 часа для студентов и учащихся старших классов. В выходные дни и праздники вы можете продлить график работы, чтобы получить дополнительных клиентов и прибыль.
Определяясь с расчетами и ценами в меню и на развлечения, сделайте так, чтобы к вам могли заглядывать посетители со средним, а не только высоким доходом. Ваше кафе должно быть доступным для любого желающего. Решив, с чего начать, приступайте к организации бизнеса незамедлительно! Персонал должен иметь опыт общения с детьми и медицинские книжки.
Открытие собственного бизнеса требует немалых вложений, зато его владелец не только зарабатывает хорошую прибыль, но и получает высокий авторитет. В рамках этой статьи мы поговорим об одном интересном направлении. Речь пойдет о том, как открыть детское кафе.
Некоторые полагают, что организация детского и взрослого ресторана очень похожи между собой, однако это заблуждение. Заведение для детей имеет множество особенностей, и если вы их не учтете, то, скорее всего, не видать вам большой прибыли.
Первая особенность заключается в том, что табачная и алкогольная продукция в них полностью отсутствует, тогда, как обычные рестораны за счет продажи вин могут получать значительную часть прибыли. Кроме того, в детских ресторанах вводится полный запрет на потребление такой продукции.
Чтобы открыть успешное детское кафе, нужно большое внимание уделить интерьеру . Лучше всего оформить заведение в сочных и ярких красках. Стены можно украсить плакатами и картинами с изображениями любимых героев мультфильмов. Стулья, столы, скатерти и даже салфетки – все должно быть очень красивым и ярким. Ведь ребенок должен почувствовать себя словно в настоящей сказке. Если малышу понравится в вашем ресторане в первый раз, то он снова и снова будет звать своих родителей к вам и говорить: «Хочу в сказочное кафе». Это обеспечит не только постоянных гостей, но и много новых маленьких клиентов, которых позовут друзья.
Еще одна очень важная особенность такого заведения – меню, в котором должны присутствовать детские блюда . Конечно, в нем должен быть огромный выбор пирожных, конфет, молочных коктейлей, мороженого и других сладких лакомств, но не стоит забывать про полезное и сытное меню. Чтобы привлечь внимание детей к таким блюдам, можно дать им интересные названия и предложить оригинальное оформление.
Увидев название салата «Замок принцессы» или десерт «Угощение феи», малыш сразу скажет: «Хочу попробовать!». И даже если под блюдом будет скрываться простой фруктовый салат с шоколадным сиропом, он станет для ребенка очень вкусным лакомством. Такой ход сделает ваш ресторан привлекательным и с точки зрения родителей, которые будут рады угостить детей здоровой пищей. Им будет уже не важно, сколько стоит обычный овощной суп, если он очень понравится ребенку.
Еще одна интересная идея – предложить официантам разные костюмы . Этот подход понравится не только детям, но и взрослым, которые будут приходить с удовольствием к вам не только за вкусным угощением, но и для поднятия настроения. Кроме того, позаботьтесь о создании игровой комнаты, чтобы во время детских игр, взрослые могли немного отдохнуть. По выходным можно приглашать в игровую клоунов, артистов, аниматоров, чтобы детишкам было веселее. А на большом телевизоре можно транслировать любимые детские мультики.
Прежде чем открыть детское кафе, нужно провести тщательный анализ рынка. Недостаточно просто решить: «Хочу свой бизнес». Важно решить, с чего начать свое дело и как его правильно организовать. Это позволит вам узнать о конкурентах, где именно расположены подобные заведения в городе, сколько их всего, как работают, какие слабые и сильные стороны имеют. Постарайтесь узнать о других детских кафе как можно больше: как оформлен интерьер, какие дополнительные услуги оказываются, что включено в меню, сколько стоит то или иное блюдо. При этом постарайтесь создать свою оригинальную концепцию.
В качестве формы собственности наиболее оптимальным вариантом будет общество с ограниченной ответственностью . К таким организациям относятся с большим доверием не только ваши клиенты, но и поставщики. Для небольшого ресторанчика также подойдет регистрация индивидуального предпринимателя. Кроме того, чтобы начать бизнес, вам потребуется получить патент на данный вид деятельности. И это только первые шаги на пути создания своего бизнеса в маленьком городе.
Когда вы подберете подходящее помещение, важно подписать договор аренды, который станет основой для создания архитектурного, инженерного и технологического проектов. Все эти документы следует заверить в СЭС. На получение полного пакета, как правило, требуется около 3-6 месяцев.
Чтобы открыть детское кафе, нужно огромное внимание уделить выбору подходящего места в городе. Этот вопрос имеет свои тонкости.
Когда помещение выбрано и документы подписаны, можно начать заниматься отделкой помещения.
При создании неповторимого интерьера вашего детского ресторана нужно учесть ряд особенностей :
Дизайн проекты кафе для детей
Конечно, не меньше внимания следует уделить оборудованию подсобных помещений и кухни.
Закупая для детского кафе оборудование, следует обратить внимание на следующие критерии :
Прежде чем открыть детское кафе, необходимо все тщательно продумать и учесть каждую мелочь. Декорации для оформления, столовая утварь, мебель и посуда – все должно быть выдержано в едином стиле и соответствовать требованиям безопасности.
В детском заведении стоит полностью отказаться от мебели с острыми углами, чтобы маленькие гости не поранились. Посуду лучше всего также приобрести из небьющихся материалов. Для самых маленьких посетителей необходимо приобрести приставные стульчики с ремнями. Туалеты, зеркала и умывальники также должны быть удобными для детей и низкими. Для переодевания грудных детишек стоит предусмотреть пеленальный столик в туалетной комнате, чего нет во многих заведениях. Это даст вам значительное преимущество перед конкурентами.
Подбор персонала для детского кафе – весьма непростая задача, особенно если вы планируете начать свой бизнес в маленьком городе. При этом следует задумать не только о том, сколько придется платить хорошему повару и официантам, но и о высоком профессионализме и квалификации всего обслуживающего персонала вашего заведения.
Главный критерий, на который нужно опираться при подборе официантов и аниматоров – любовь к детям . Также обратите внимание на легкий характер, внимательность, оптимизм, приятный внешний вид, жизнерадостность, терпение и умение выходить из любых ситуаций с улыбкой на лице, чего не всегда можно ожидать от персонала в обычных кафе. Все эти качества помогут вашим сотрудникам найти общий язык и с родителями, и с маленькими гостями.
Важно, чтобы официанты всегда умели слушать детей. При этом меню следует в первую очередь подавать детям, а только потом – родителям. Маленькие гости должны знать, что эта сказка в первую очередь создана именно для них.
Научите ваш персонал создавать для каждого ребенка небольшой праздник . И тогда он вместе с родителями станет у вас постоянным гостем.
Конечно, нельзя недооценивать важность работы шеф-повара, а также его помощников. Чтобы открыть в маленьком городе прибыльный детский ресторан, нужно тщательно проработать меню, дать блюдам интересные названия и украсить их. При этом очень важно даже в простые тушеные овощи или кашу добавить какие-то ингредиенты, которые превратят их в настоящее лакомство. И с этим сможет справиться только профессиональный шеф-повар с богатой фантазией.
Конечно, чтобы открыть детское кафе, необходима реклама. При этом если вы работаете не в маленьком городе, лучше всего ограничиться привлечением детей и родителей из окрестных районов. Для запуска масштабной рекламы потребуются значительные вложения, но она может быть недостаточно эффективна.
Наилучшие результаты показывает демонстрационная реклама – красочное оформление фасада, красивые и яркие витрины и привлекательный для детей интерьер . Для постоянных клиентов вы можете предложить систему скидок. Остальные методы маркетинга используются реже.
Прежде чем открыть собственное детское кафе, необходимо рассчитать, сколько денег потребуется на организацию бизнеса.
Учитывая месторасположение заведения неподалеку от людных мест, парков или детских учреждений, то стоимость его аренды даже в маленьком городе будет достаточно высокой. Затраты на аренду помещения могут превышать 100 тысяч в месяц. Дизайн интерьера, ремонт помещения и покупка оборудования и мебели потребует от 600 до 900 тыс. р. А рекламу на первых порах достаточно вкладывать по 20-30 тыс. р. Расходы на зарплату сотрудников составят от 200 тысяч в месяц.
В целом для организации бизнеса вам потребуется около 500 тыс. р. На ремонт помещения потребуется от 300 до 500 тыс. р.
На покупку сырья от поставщиков вам придется тратить от 200 до 500 тыс. р в зависимости от сложности меню. При этом средний чек будет составлять от 500 рублей.
Таким образом, среднемесячный доход составит от 300 до 500 тыс. р, а окупаемость бизнеса колеблется в пределах 6 месяцев – двух лет в зависимости от объемов вложений.
При этом важно помнить, что залогом вашего успеха станет любовь к детям и желание создать для маленьких гостей настоящую сказку.
Опишем подробно, как открыть свое детское кафе с нуля и составим бизнес-план с расчетами. Ведь даже в кризисные времена такая идея окажется весьма удачной и прибыльной. Родители стараются разнообразить отдых детей и насытить их детство яркими и приятными впечатлениями. Неудивительно, что сегодня подобные заведения открываются очень часто даже в маленьких городах.
При удачном расположении, грамотно подобранном персонале и меню, интересном оформлении и продуманных развлечениях можно говорить об успешном и прибыльном проекте. А если вы не знаете, с чего начать и что нужно для открытия, тогда всегда можете воспользоваться оплатой франчайзинга и следовать четким инструкциям по работающей схеме.
Детское кафе предполагает сразу два направления деятельности – общепит и развлечения. Оно относится к , но только меньших масштабов. В зависимости от выбранной концепции могут отличаться способы отдыха на его территории, предоставляемые услуги, меню, интерьер и пр. Все это продумывается заранее, чтобы составить более точный и подробный бизнес-план с расчетами.
Выгода от подобного проекта очевидна – каждый родитель желает сделать какой-либо праздник для ребенка незабываемым, красочным, веселым. Такие кафе посещают семьями в выходные, на дни рождения и другие торжества, организуют отдельные детские мероприятия для целых компаний определенного возраста, празднуют окончание садика или поступление в школу и пр.
Но для того чтобы организовать подобный бизнес нужно понимать его специфику:
Прежде чем открыть детское кафе нужно зарегистрироваться в различных государственных органах. Для начала подайте заявление в налоговую службу и оформите ИП или ООО. Если размеры заведения будут не больше 50 кв. м., а в штате сотрудников минимальное количество, тогда первый вариант подходит.
Но если вы желаете организовать кафе с различными игровыми комнатами и залами, нанимать множество разных специалистов, а со временем расширять бизнес, тогда лучше сразу ориентироваться на создание юридического лица. При этом бухгалтерская документация окажется сложнее, процесс регистрации дольше, но в результате вы будете более свободны в реализации замыслов.
Подсчитайте, какая из доступных систем налогообложения окажется выгодной в вашем случае. При небольших размерах заведения и регистрации ИП может быть достаточным приобрести патент. Иначе лучше оставаться на стандартной схеме ЕНВД. Также потребуется правильно указать код ОКВЭД:
Также при открытии заведения потребуется посетить контролирующие органы (СЭС, ГПИ и Роспотребнадзор), которые дадут разрешения после тщательной проверки соответствия помещения различным нормам и требованиям. Поскольку работать в кафе в одиночку невозможно, вам нужно будет нанять сотрудников. При этом обязательна регистрация в ФСС, ПФР и ФОМС.
Отдельно придется пройти проверку детского меню и готовых блюд, так как санитарно-эпидемиологическая служба и Роспотребнадзор тщательно следят за тем, чтобы детей кормили только качественными и безопасными продуктами.
Как и при открытии любого заведения общепита нужно согласовать различные документы в ряде инстанций. Соберите следующий пакет:
Весь этот процесс займет немало сил и времени. Учитывайте длительность подготовительного периода, прежде чем планировать открытие. Для облегчения организационной деятельности можно нанять юристов, которые соберут весь пакет документов и будут ходить по инстанциям, получая требуемые разрешения.
Очень важно ответственно подойти к выбору здания. Иногда предприниматели не знают с чего начать – с поиска территории для кафе и потом подстраиваться в своих замыслах к ее особенностям, или же с идеи и попытаться найти место, в котором можно реализовать задумку.
В любом из случаев важно, чтобы заведение отвечало требованиям, прописанным в СанПиН 2.3.1079-01. Считается, что детское кафе должно соответствовать таким критериям:
Для обеспечения хорошего естественного освещения и создания простора желательно, чтобы окна в кафе были достаточно большими и выходили на южную или восточную сторону. Отдельно стоит продумать интерьер, который будет ярким, веселым и интересным для детей различных возрастов.
Один из важных моментов в подборе помещения является его место расположения в городе. Так, рекомендуется обратить внимание на такие моменты:
Если вы планируете организовать такой бизнес в поселке, тогда не стоит открывать большое заведение, ведь потенциальных посетителей не так уж и много. А вот при расположении кафе в мегаполисе придется потрудиться и создать настоящий рай для детской аудитории, выгодно отличающийся от конкурирующих заведений и удовлетворяющий разнообразный спрос капризных клиентов.
Организация детского кафе с игровой комнатой предполагает наличие большого количества техники, мебели и прочих приспособлений:
При организации праздничных мероприятий обязательно потребуется иметь в наличии музыкальное и световое оборудование. Особым спросом пользуются «мыльные» и «дымовые» шоу, поэтому нелишним окажется приобретение специального оснащения для создания подобных эффектов.
Необязательным элементом, но играющим немаловажную роль в привлечении посетителей является витрина. Если оформить ее соответствующим образом, то можно зазывать все новых и новых клиентов, периодически меняя декорации. Тем самым вы обеспечиваете рекламу своему заведению.
Особого внимания заслуживают предлагаемые детям блюда. Ведь здесь нужно сразу учесть несколько моментов:
Оформить само меню можно различными способами. Здесь также потребуется творческий подход. Сделайте записи яркими и красочными, а к каждому пункту добавьте фото готовой пищи, чтобы даже ребенок, который еще не умеет читать, мог сделать выбор. В некоторых заведениях такого рода предлагают совершать заказы за стойкой, что для многих детей облегчает этот процесс.
Привлекательность детского кафе напрямую будет зависеть от того, что вы предложите своим посетителям. Это может быть все что угодно:
Дайте возможность родителям организовать любой детский праздник – день рождения, выпускной садика, поступление в школу, Новый год и пр. Устраивайте тематические вечеринки, обучающие и развлекательные программы, дискотеки для подростков и т. д. Все это потребует определенных усилий в организации и финансовых затрат, но при этом привлечет множество заинтересованных детей.
В зависимости от размеров заведения понадобится разное количество персонала. Но даже для небольшого детского кафе потребуются:
У персонала обязаны быть санитарные книжки, где записаны результаты последнего медицинского осмотра. Проходить его желательно дважды в год. Обратите внимание и на такой момент – для работы с детьми каждого сотрудника следует проверять на наличие судимости в прошлом. Это требование обязательно для всех детских учреждений.
Периодически для особых событий, праздников, мероприятий можно нанимать временный персонал – актеров, аниматоров, клоунов, представителей творческих профессий. Это значительно разнообразит детские развлечения, а оплата труда таких специалистов будет сдельной или почасовой.
Чтобы привлечь как можно больше посетителей в свое новое заведение потребуется продумать хорошую рекламную кампанию. Ее масштабы будут зависеть от ваших финансовых вложений и уровня конкуренции. Перечислим самые подходящие способы проинформировать общественность об открытии такого заведения:
Здесь можно скачать готовый в качестве образца.
Чтобы открыть детское кафе с нуля следует вложить достаточно большую сумму.
Капитальные инвестиции | Цены, в руб. | |
1 | Печи и плиты | 200 000 |
2 | Холодильник | 100 000 |
3 | Мебель | 60 000 |
4 | Посудомоечная машина | 16 000 |
5 | Кухонные инструменты и посуда | 20 000 |
6 | Регистрация бизнеса | 50 000 |
7 | Ремонт помещения | 100 000 |
Итого: | 546 000 |
Окончательная сумма сильно зависит от того, сколько стоит само оборудование и выбранная мебель для помещения. Также отдельную статью расходов составляют игрушки и оснащение детской комнаты, на что у каждого предпринимателя будет свой перечень необходимого.
Также учитывайте и ежемесячные затраты:
Предугадать, какую прибыль принесет кафе достаточно сложно. На это влияет и ценовая политика заведения, наличие конкуренции в выбранном районе, количество посетителей и проводимые мероприятия. В среднем для небольшого города прибыль за месяц составляет около 300 000-500 000 рублей. Но эта сумма может быть и больше. Период окупаемости наступает за 1-3 года.
Видео: как открыть детское кафе – ресторан?
Открытие заведения общественного питания, ориентированного на совместный досуг детей и их родителей, проведение праздников и торжеств, может или стать для владельца источником стабильно высокой прибыли, или, наоборот, послужить причиной трат и убытков. Чтобы с вами не случилось ничего подобного, советую ознакомиться с написанными ниже советами.
Первое, что нужно сделать – это определиться, какой тип заведения вы решили создавать. Можете создать небольшое кафе-мороженое, ресторан быстрого питания (как, например, Макдоналдс) или же сделать действительно масштабное кафе, где вашим гостям не стыдно будет организовывать культурные мероприятия, отмечать дни рождения и другие праздники. Если хотите получать наибольшую прибыль, советую присмотреться к последнему варианту. Однако нужно понимать, что инвестиции в дело понадобятся огромные. Хотя создание проекта а-ля Макдоналдс тоже будет затратным, поскольку вам понадобится франшиза, купить которую удовольствие не из дешевых, а доходность пострадает, ведь сейчас многие родители не разрешают своим детям питаться фастфудом. Уверен, если в вашем детском кафе будут готовиться не только гамбургеры, а еще и простая здоровая пища, оно будет пользоваться популярностью.
Разместить детское кафе лучше всего в центре города, ведь именно туда, как правило, направляются на семейную прогулку. Посетив кинотеатр, прогулявшись в парке или после любого другого досуга, родители с детьми с радостью зайдут перекусить в ваше заведение. В спальных же районах открывать кафе не стоит – вряд ли туда будут съезжаться с других концов города специально, чтобы поесть, если, конечно, у вас не будет какой-нибудь изюминки, выгодно отличающей ваш проект от множества других.
Приобретая мебель для детского кафе, следует понимать, что маленький ребенок по натуре своей непоседа, который любит носиться сломя голову где угодно и когда угодно. Поэтому стулья и столы с острыми углами брать категорически нельзя. Лучше поставить кресла-мешки и “трансформеры”. Оформлять все нужно ярко и красочно, но ненавязчиво. Чтобы гости не утомлялись от созданной вами атмосферы непосредственности, следует соблюдать меру. И помните, впечатлять в первую очередь нужно не детей, а их родителей. Именно они будут вести своих детей к вам в следующий раз.
Сфера общественного питания является настоящим лакомым кусочков для всевозможных инспекторов, которые так и стремятся превратить ваш недостаток в презент для себя любимого. Поэтому, прежде чем начать обставлять помещение, следует проконсультироваться со специалистами относительно всех требований. Даже такая мелочь, как не на том уровне выставленные розетки, может повлечь за собой крупный денежный штраф. Но особое внимание нужно уделить кухне – все оборудование должно удовлетворять санитарным и техническим нормам.
В любом, даже небольшом городе всегда есть кафе, в которых можно сравнительно недорого и хорошо пообедать. Но далеко не везде открываются детские кафе. Считается, что дети посещают кафе гораздо реже, чем взрослые. Но если правильно организовать бизнес, то на детском кафе можно неплохо заработать. Рассмотрим, как открыть детское кафе и почему этот бизнес достоин вашего внимания.
В последнее кафе, куда можно пойти вместе с детьми или хорошо провести время всей семьей, очень востребованы. Семьи приходят отдохнуть всем вместе в кафе, в котором есть место для взрослых и детей, интересное меню и увлекательные игры. Детское кафе - просто находка для мам, которые сидят дома с малышами, семей с маленькими детьми, и для тех, кто хочет организовать для своих детей день рождения или увлекательный праздник.
Но для организаторов открытие детского кафе предполагает серьезную подготовительную работу. Если вы хотите открыть детское кафе с нуля, помимо стартового капитала вам понадобиться:
Это кажется сложным, но любая глобальная задача легко решается, если разбить ее на несколько небольших задач. Открыть детское кафе вполне реально за 3 месяца.
Для детского кафе нужен особый дизайн. Главное здесь - яркие краски, сказочная обстановка и «волшебное» меню. Основная задача - привлечь детей, чтобы, побывав в вашем заведении один раз, они захотели прийти снова и снова. Поэтому для долгой и успешной работы в этом бизнесе нужно не только оказывать услуги в сфере общественного питания, но и заняться организацией праздников. В общем, детское кафе требует от владельцев фантазии: это бизнес-идея для творческих людей.
Прекрасный пример подобного рода заведения - кафе «Андерсон» в Казани. Здесь все сделано для удобства и комфорта детей дошкольного и школьного возраста: колонны в виде игрушечных домов, необычная подача блюд, красивая детская мебель, даже очень удобные туалеты. И, конечно же, увлекательные лабиринты и игрушки. Есть даже надпись для взрослых: «Дети, оставленные без присмотра, будут съедены или проданы в рабство».
На земле есть немало весьма интересных кафе для детей с прекрасным дизайном и интерьером. Одно из самых удивительных детских кафе в мире - «Алиса в стране чудес» в Японии, где воспроизведены все декорации диснеевского мультфильма: огромные фолианты, пол в виде шахматной доски, необычные двери. В Тайване есть заведение для девочек «Барби-кафе» . Весь его интерьер заведения выдержан в розовом цвете - от занавесок до одежды официантов.
Хорошее детское кафе - это всегда творчество + любовь к детям. Если вы просто хотите заработать, остановитесь на обычном кафе или другой точке общепита.
Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.
Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит - семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант - торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть
Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.
Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.
Шаг 5. Составьте график работы кафе, который устраивал бы всех посетителей. Кафе может работать с 10 до 22 часов. Для маленьких детей с родителями - до 18 часов, а остальное время - для старшеклассников, которым тоже можно предложить свои фишки, например, интересные мероприятия.
Шаг 6. Составьте меню. Во-первых, оно должно отличаться от взрослого, во -вторых, порции надо делать меньше, в-третьих, придумать интересную подачу и названия блюд. Определенные блюда можно подавать в виде фигурок: снеговичков, животных и т п. Ребенку гораздо интереснее будет съесть вместо рисовой каши рисового снеговика, или белую мышку вместо пельменя. Что касается названий, тони тоже должны быть оригинальными: «веселый гамбургер», «лохматая сосиска», «солнышко на тарелке».
Шаг 7. Рекламная кампания. Новому детскому кафе обязательно нужна хорошая реклама. Лучше всего давать ее в социальных сетях, а также сделать свой сайт. Можно размещать рекламу также на сайтах, которые так или иначе связаны с детьми: детские развлечения, одежда для детей и т.п. Обязательно нужно сделать хорошую красочную вывеску, если есть возможность - разместить объявления в детских садах и школах.
Оборудование для детского кафе - особая статья, поскольку к нему предъявляются определенные требования. Вам потребуются:
Для зала:
Для кухни:
Для игровой зоны:
Что касается помещений, где будут находиться дети, то они должны быть максимально комфортными для них. Не желательно использовать хрупкую посуду, скользкие материалы. Главные критерии - функциональность и безопасность. Мебель лучше выбирать деревянную, без острых углов, и иметь специальные стульчики для малышей.
Чтобы открыть бизне с без проблем, его обязательно надо сразу зарегистрировать. Для детского кафе допустимы две формы регистрации бизнес: ИП или ООО. Регистрацию можно пройти как в самой налоговой, так и оформить документы онлайн. Сейчас никаких проблем нет.
Проще всего оформить индивидуальное предпринимательство. Для этого необходимо заплатить госпошлину в размере 800 рублей, заполнить специальную форму, подготовить ксерокопию паспорта. Оформление ООО обойдется дороже, к тому же нужны будут уставные документы. ИП- более легкий путь, но, нужно учитывать, что в случае неудачи, индивидуальный предприниматель будет расплачиваться своим имуществом, а ООО - только имуществом организации.
При регистрации бизнеса обязательно нужно будет указать код ОКВЭД. Вам подойдет код ОКВЭД 55.30, который включает работу ресторанов и кафе, а также желательно указать код ОКВЭД 92.72 - для организации развлечений и отдыха.
Выбирая систему налогообложения, удобнее всего остановиться на УСН - упрощенке, предполагающей не слишком сложную отчетность и уплату налогов, при которой надо платить 6% от чистой прибыли или 15% от заработка.
Минус в том, что детские заведения проверяют чаще, чем остальные. Поэтому всегда должны быть в наличии:
Лицензии и специальные разрешения для открытия детского кафе не нужны.
Прежде чем всерьез думать об открытии детского кафе, стоит просчитать расходы и предполагаемые доходы.
Кафе - затея не из дешевых. Посчитаем, сколько стоит открыть детское кафе. для начала нужно быть готовым выложить на бизнес круглую сумму около 2 000 000 рублей, в зависимости от того, что именно вы планируете делать. В небольших городах сумма может быть немного меньше, в Москве - еще выше.
Самых больших расходов потребует закупка оборудования. На него может уйти от 1 000 000 рублей и более.
Закупка продуктов - 75 000 рублей.
Регистрация бизнеса - 40 000 рублей.
Кроме того, в сумму стартового капитала нужно заложить оплату аренды, налоги, коммунальные платежи, что составит еще 150-250 тысяч рублей.
Как правило, детское кафе окупается за период от года до трех лет. Посчитаем, сколько можно заработать на детском кафе. Если учесть, что средний чек будет составлять 500 рублей, а доход при проведении мероприятий 1000 рублей, то при средней наполненности кафе на 10-12 столиков, можно зарабатывать от 3000000 до 4 500 000 рублей в месяц.
В мегаполисах и крупных городах в области детских кафе существует определенная конкуренция. В маленьком городе детское кафе может быть единственным, но это не значит, что требования к нему будут меньше. И речь идет не только о требованиях к помещению и оборудованию. Если вы хотите, чтобы ваше кафе работало долго и приносило хороший доход, оно должно быть устраивать и взрослых и детей. Пусть заведение не отличается большой площадью, зато на дизайне, интерьере и блюдах экономить не стоит.
Оригинальное оформление заведения, качественно приготовленные блюда с необычными названиями, увлекательная программа - непременно приведут в ваше кафе большое количество клиентов. Тем более, что для маленьких городов остается актуальным такой «рекламный ход» как сарафанное радио. Если ваше кафе понравится первым посетителям, то они расскажут о нем своим друзьям и знакомым, а следовательно, вам не придется нести лишние расходы на рекламу: посещаемость заведения увеличится за счет “сарафанного радио”.
Кроме того, можно сэкономить и на персонале. Вам потребуется 2-3 официанта, повар, который одновременно может быть кондитером, уборщица, совмещающая обязанности гардеробщицы. Так что открыть кафе в маленьком городе еще проще и дешевле, чем в мегаполисе. Еще один плюс маленького города - лучшая транспортная доступность по сравнению с мегаполисом и неискушенность населения. Если в Москве и других крупных городах посетителей трудно удивить анимацией и новой игровой зоной, в маленьком городе это сделать проще. Но учтите, что средний ценник в вашем кафе должен быть “подъемным” для людей со средним уровнем дохода в вашем городе.
Альтернативой детскому кафе может служить кафе с детской игровой комнатой или зоной. То есть кафе может быть для взрослых, но фишка в том, чтобы сделать в нем площадку для детских игр: установить лабиринт, сухой бассейн, закупить игрушки. Кафе с игровой привлечет больше клиентов по следующим причинам:
Родителям будет, где оставить детей, и они смогут спокойно сидеть за столиками;
Дети будут играть в увлекательные игры и не мешать взрослым.
Кафе с игровой зоной - хороший вариант для семей с детьми, который хотят провести вечер вместе.
Открыть кафе с детской игровой комнатой или зоной не сложно, но потребует дополнительных расходов. Игровая зона не обязательно должна находиться в отдельном помещении. Достаточно сделать игровую зону, и например, поставить в ней небольшой лабиринт.
Это скорее кафе-клубы, где могут собираться дети, чтобы вместе проводить время, веселиться и играть. В программу обычно входит угощение, игры, анимация. В этих кафе места всегда бронируются заранее. Там хорошо продаются дополнительные услуги - например, вызов аниматоров.
Для начала можно попробовать свои силы, открыв мини-кафе. Его можно разместить в большой игровой комнате: небольшая витрина и 2-3 столика вполне решат проблему.
Если вы не знаете как открыть детское кафе с нуля, если возникают сложности, можно начать работать по франшизе. Что обычно предлагают франчайзеры?
Лучше начинать работать с известными торговыми марками, которые уже зарекомендовали себя на рынке и хорошо известны.
Какие франшизы можно рассматривать?
Открывать кафе с нуля или по франшизе выбирать вам. Конечно, если открывать кафе с нуля, затраты будут меньше, и больше свободы в выборе дизайна и интерьера. Если работать по франшизе, вам поможет уже раскрученная торговая марка детского кафе.
Детское кафе - востребованный и популярный бизнес, ведь большинство родителей хотят видеть своих детей счастливыми и не жалеют на это денег. Если вы креативны и любите детей, этот бизнес придется вам по вкусу и в случае успех принесет не только удовольствие, но и высокий доход.